春頃にはなまるマーケットでやってたレシピです♪
♪レシピ♪（4人分）
好みの春野菜・・・適量（番組ではそら豆・菜の花・大根を使用）
豚肉・・・250g
タマネギ・・・1個
生クリーム・・・1カップ
バター・・・10g
水・・・1/4カップ
豚味噌・・・25g
白ワイン・・・大さじ2
塩、コショウ・・・適量
小麦粉・・・適量
レモン汁・・・少々
【１】春野菜は下茹でする。豚肉は3センチ角に切り、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
【２】鍋にバターを入れて薄切りにしたタマネギを軽く炒め、しんなりしてきたら豚肉を入れて軽く表面を焼く。
【３】ワインを入れて強火でアルコールを飛ばし、生クリームと水、豚味噌（20g）を加えてよく混ぜ、 沸騰したら弱火にして4分程煮込む。
【４】春野菜と残りの豚味噌を入れて混ぜ、温める程度に1分加熱する。
最後に火を止めてレモン汁を回し入れたら出来上がり。
寒いときにあったかいものもいいけど
暑いときにも食べたくなる。
♪レシピ♪
もやし 1袋(200g)
万能ねぎ 4本
豚肉薄切りロース 150g
大根 5cm
塩 少々
コショウ 少々
A
しょう油 大さじ2
酢 大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
【1】もやしはサッと水洗いして、キッチンペーパーに包んでしっかり水気を取ります。
【2】万能ねぎは3cmの長さに切ります。
【3】豚肉は塩、コショウをします。
【4】皮をむいた大根はボウルにすりおろし、そこへAを混ぜ合わせます。
【5】耐熱の器に半量のもやし・万能ねぎ・豚肉を順に重ね、(4)のたれを半量かけます。その上に残りの材料を同じように重ね、残りのたれをかけます。
【6】蒸し器に水を入れ火力｢中｣で沸騰させ、(5)を中に入れ、布で覆ったふたをして12～13分ほど加熱します。
栄養をしっかり取りたい忙しい人のためのスピーディーレシピ！
豚肉と小松菜1束をピリ辛にちゃちゃっと炒めて出来上がり。
♪レシピ♪～２人分～
小松菜…1束
豚バラ肉…100g
＜下味／塩…小1/2 酒…小2＞
＜調味料／酒…大1 しょうゆ…大1.5 顆粒鶏ガラスープ…小1 刻み赤唐辛子…1本分 塩コショウ…少々＞
ゴマ油…小2
サラダ油…小2
【1】小松菜は水でよく洗い、根元を切り落とす。4cm長さに切り、水気を切っておく。豚バラ肉は2cm幅に切り、＜下味＞をからめておく。
【2】中華鍋にサラダ油を入れ、強火で熱し、豚肉を加える。豚肉の色が変わったら小松菜を加え、炒め合わせる。全体に油が回れば＜調味料＞を加えてさっと炒め、ゴマ油を加えて香りをつける。
冷やし中華とともに夏バテの身体を元気にしてくれる料理。
いろいろアレンジして好みのトッピングを入れてみて。
♪レシピ♪～４人分～
豚肉うす切り ２５０ｇ
きゅうり ３本
みょうが ３個
めんつゆ
（ストレート） ４００cc
ゴマ油 大さじ４
豆板醤 小さじ２
すりごま 大さじ２
中華麺（生） ４玉
【1】豚肉は熱湯で茹で、冷水にとって冷まし、きゅうりは、短冊切りにして軽く塩もみしておく。
【2】みょうがを薄切りにして、【1】と混ぜ、めんつゆ・ゴマ油・豆板醤・すりごまを合わせたタレに漬ける。
【3】鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を茹でたら、冷水にとってしめる。
【4】【3】の麺を【2】に入れてタレを絡ませ、４等分して皿に盛り付けて出来上がり。
さっぱりした大葉を豚肉で巻き巻きして、甘辛い味付け。
くどくなくてパクパクいけます。
中に巻くのはお好みの野菜でも。
♪レシピ♪
豚肉 ６枚
アスパラ ２～３本
大葉 ６枚
えのき １／４株
砂糖、醤油 大さじ１
ごま油、一味 小さじ１
【1】アスパラ、えのきは豚肉の幅に合わせて切ります。
【2】豚肉を開いて大葉をのせ、アスパラ、えのきものせて巻き巻きします。これを６個作ります。
【3】フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして、ふたをして焼きます。
【4】途中ひっくりかえしたり転がしたりして全面を焼きます。
【5】焼けたら砂糖、醤油で調味し、お好みで一味をふりかけて出来上がり。
巻きがほどけそうなときは、爪楊枝でとめて焼いてもグー！