チャーシュー (♪ポークレシピ♪)

てづくりチャーシューなんてポイント高いですよね。
ラーメンに入れてもGOOD。刻んでご飯と混ぜてもGOOD。
タレが決めてです。

♪レシピ♪
豚肩ロース５００グラム～１キロ
砂糖１００グラム
醤油７０CC
オイスターソース小さじ２
おろししょうが少々
芝麻醤(なくてもいい）小さじ２

【1】ボウルに調味料をすべて混ぜ合わせる。
【2】肉は味がよく染みるように繊維にそって厚さ２～３センチほどの短冊に切る。
【3】【1】に肉を漬け込み、半日以上～１日おく。
【4】２１０度～２２０度のオーブンで４０分程焼く。
【5】食べやすい厚さにスライスして、お皿に盛る。
【6】肉を漬けて置いたタレを鍋で一度沸騰させて漉し、最後に上からかけて完成。

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