豚肉と厚揚げで幸せなおいしさ。
♪レシピ♪
厚揚げ 2枚
高菜漬 60g
にんじん 1/3本
長ねぎ 1/3本
長いも 150g
サラダ油 適量
赤唐辛子 5本
豚こま切れ肉 120g
鶏がらスープ 400cc
しめじ 70g
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ3.5
ごま油 大さじ1.5
１．厚揚げは８等分、高菜はザク切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜切りにします。
２．長いもはスリおろします。
３．フライパンにサラダ油、高菜、赤唐辛子を入れて約1分炒めます。
４．豚肉を加えて、約1分炒めます。
５．鶏がらスープ、にんじん、長ねぎ、しめじ、厚揚げを加えてひと煮立ちさせます。
６．日本酒、砂糖、しょう油を加えて約2分煮ます。
７．長いも、ごま油を加えて混ぜれば出来上がり♪
前にテレビでやっていたもののレシピ。
♪レシピ♪
豚バラ薄切り肉…200g（参考商品：鹿児島産豚バラ肉(スライス) 200グラム）
チンゲンサイ…3株
木綿豆腐…1丁
緑豆春雨…40g
長ネギ…1本（80g）
ショウガ…5g
ニンニク…20g
酒…大さじ1
塩…小さじ1
コショウ…適量
しょうゆ…小さじ1/2
赤唐辛子…3本
鶏がらスープ…5カップ
ごま油…大さじ1
（1）チンゲンサイの茎と葉を切り分け、葉はざく切り、茎は半分にくし形切りにする。
（2）チンゲンサイを流水で洗い、手でしぼるように水切りしてざるにあける。
（3）軽く水気を抜いた木綿豆腐を縦2等分にし、幅1cmほどに切る。
（4）ネギを幅1cmほどの斜め切りにする。
（5）ごま油で、ニンニク（芯を除き薄切り）、ショウガ（小さめの薄切り）を炒める。
（6）豚肉（長さ4～5等分に切る）、ネギを入れ、炒める。
豚肉は、火を通す程度ではなくこんがり焼き色がつくまでしっかりと炒める。しっかり炒めることで、香ばしいスープになる。
（7）チンゲンサイ（茎）、唐辛子（種を除く）を入れ、鶏がらスープを入れ煮る。
唐辛子を焼かずに煮るのがポイント。煮ることで、全体にほんのり辛味がつき、香ばしさを引き立てる。
（8）緑豆春雨（水で戻して4cmほどのざく切りにしたもの）、豆腐を入れる。
（9）酒、塩、コショウ、しょうゆを入れる。コショウは多めに入れる。ホワイトペッパーがおすすめ。
（10）チンゲンサイ（茎）に火が通ってきたら葉を入れ、さっと火を通して完成☆
ゴーヤの苦みと酢の酸味が食欲を・・食べすぎ注意。
♪レシピ♪
ゴーヤ ２００ｇ
豚肉（しゃぶしゃぶ用） ２００ｇ
カイワレ大根 １／２パック
塩 少々
すりごま 大さじ１
Ａ
ごま油 大さじ１
酢 大さじ１
しょう油 大さじ１
みりん 小さじ１
おろしショウガ 大さじ１
①ゴーヤは半分に割ってワタをとり、斜めに薄切りする。
②①をさっと塩ゆでにして冷ます。
③豚肉も別にゆでて冷ましておく。
④Ａの調味料を合わせておく。
⑤②と③と④とカイワレ大根を混ぜ合わせる。
⑥器に盛り、すりごまをかけて出来上がり。冷やしてお召し上がりください。
お酒のおつまみにもご飯のおかずにも合います。
♪レシピ♪
豚ロース …２００ｇ
青梗菜 …１束
オイスターソース …小１
ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟ、鷹の爪 …適量
塩、胡椒、砂糖、中華素、生姜、水、胡麻油 …各少々
①熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに胡麻油を入れ 生姜、ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟ、鷹の爪を焦がさない様に火を通し豚肉を炒めます。
②青梗菜を入れて火が通ったら調味料で味を調え出来上がり♪
甘辛い和風あんがオムレツによく合います。
♪レシピ♪
豚小間切れ 90g
なめこ 1/2袋
大根 0g
かいわれ大根 10g
卵 4個
A
酒 大匙1
濃口醤油 大匙2
砂糖 大匙1
だし汁 80cc
薄口醤油 小匙1
①豚小間切れにAの調味料を入れ、煮て火が通ったら大根おろしを加え温める。
②卵に薄口醤油で味を付け、オムレツを作る。
③上にかいわれ大根をちらす。